Квашеная капуста за 3 дня

квашеная капуста быстрого приготовления

Осень. В магазинах завалы бело-зеленых кочанов. Есть повод приготовить без особых усилий квашеную капусту всего лишь за три дня!
Шинкуем капусту и морковку. Перетираем руками для появления сока. Затем утрамбовываем в банку. Утрамбовываем ОЧЕНЬ! плотно, уминаем изо всех сил. На 2 литровую банку уходит средний кочан капусты. Затем насыпаем 2 большие ложки каменной соли и 1 ложку сахара. И тонкой струйкой добавляем воду.
Через полчаса утрамбовываем еще. Добавляем капусту до верху банки и ставим гнет. Я ставлю стакан с водой, периодически вдавливая его в капусту.
За три дня протыкаем несколько раз деревянной палочкой до дна банки, чтобы вышли газы брожения.
На третий день практически вся жидкость из банки выльется и останется сухая квашеная капуста. Все, продукт готов. Ставим в холодильник и употребляем по мере надобности.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*